Mamma Primi, le restaurant italien du Paris 17

Planifier une sortie au restaurant dans le 17e arrondissement de Paris sans passer par Mamma Primi serait presque une faute de goût. Ce restaurant italien des Batignolles, porté par le groupe Big Mamma, s’est imposé depuis son ouverture comme l’une des adresses les plus copiées, les plus photographiées et les plus réservées de l’ouest parisien. Pâtes fraîches faites main chaque matin, pizzas napolitaines cuites au feu de bois, cadre soigné entre marbre de Carrare et carrelage vert Vérone : difficile de ne pas succomber. Mais avant de réserver votre table, voici tout ce qu’il faut savoir pour profiter pleinement de l’expérience.

Mamma Primi, la trattoria italienne qui a conquis le quartier des Batignolles

Le nom dit tout, ou presque. « Primi » fait directement référence aux primi piatti, ces plats de pâtes qui tiennent le rôle de star absolue sur la carte. Ouvert dans le quartier des Batignolles depuis 2016, ce restaurant italien Paris 17 est la troisième adresse du groupe Big Mamma, fondé par Tigrane Seydoux et Victor Lugger après East Mamma (Bastille) et Ober Mamma (Oberkampf). La promesse : une gastronomie transalpine généreuse, avec des produits acheminés directement depuis des producteurs italiens soigneusement sélectionnés.

Dès l’entrée, le décor frappe. Tables en marbre, casseroles en cuivre suspendues, miroirs vintage, touches végétales et une cuisine ouverte où s’affairent les équipes sous les yeux des convives. L’atmosphère rappelle le quartier Monti à Rome : animée, chaleureuse, légèrement bruyante — exactement comme on aime une vraie trattoria. Les Batignolles, ce village dans la ville avec ses ruelles calmes et son ambiance de quartier, forment un écrin parfait pour ce type de table conviviale.

Un concept centré sur les pâtes fraîches artisanales

Ce qui distingue Mamma Primi d’une simple pizzeria, c’est l’attention portée aux pâtes. Elles sont pétries et façonnées sur place chaque matin par l’équipe en cuisine, sans exception. Tortellini, pappardelle, fazzoletti, ravioles : chaque forme est travaillée à la main selon les techniques régionales italiennes. C’est la cheffe Stefania Armante qui supervise cette production quotidienne, avec une rigueur qui se ressent dans l’assiette.

Cette démarche artisanale s’inscrit dans une philosophie plus large : tout comme on choisit soigneusement ses ingrédients quand on cuisine à la maison, à l’image de ces planches apéro bien pensées qui mettent en valeur de beaux produits, Mamma Primi sélectionne ses matières premières avec exigence auprès de petits fournisseurs locaux italiens.

Le menu de Mamma Primi : ce qu’il faut absolument commander

La carte change tous les trois mois environ, au fil des saisons. Ce renouvellement régulier est l’une des raisons pour lesquelles les habitués reviennent sans se lasser. Néanmoins, certains classiques restent immuables, et ils méritent une attention particulière avant votre visite.

Les plats de pâtes incontournables

Le plat dont tout le monde parle, c’est la fameuse pâte à la truffe. Servie dans une cocotte en cuivre, généreusement garnie de copeaux de truffe noire, elle fait l’unanimité dans les avis clients. La texture de la pâte, son gras fondant, le parfum puissant du champignon : c’est le genre de plat qui reste en mémoire. Les autres valeurs sûres incluent le spaghetti cacio e pepe (une version romaine sobre et maîtrisée), les pappardelle al ragù di salsiccia préparées avec de la saucisse d’un producteur de Mileto, et les fazzoletti au fromage strachitunt lombard.

Pour les amateurs de ravioles, les girelline farcies à l’agneau et à la menthe ou les tortelli à la courge et au gorgonzola méritent aussi le détour. Les portions sont honnêtes, même si quelques convives ont parfois regretté de vouloir en redemander.

Les pizzas napolitaines au feu de bois

Le pizzaiolo Andrea veille sur son four avec la même attention que sur ses pâtes. Les pizzas de Mamma Primi suivent la tradition napolitaine : pâte fine, bords gonflés et légèrement brûlés (c’est voulu), garnitures qualitatives en quantité raisonnée. La Margherita, la Regina et la Marinara constituent le socle classique, auxquelles s’ajoutent des créations plus originales selon la saison. La burrata rossa en entrée se présente comme un préambule idéal avant d’attaquer une pizza.

Un conseil pratique : si vous préférez une pâte plus souple que la cuisson napolitaine traditionnelle un peu croustillante, n’hésitez pas à le signaler au moment de la commande.

Entrées, desserts et sélection de vins italiens

Du côté des antipasti, la burrata rossa et le carpaccino di manzo sont les deux valeurs sûres. En dessert, le tiramisu maison tient sa réputation : crémeux, bien dosé en café, il arrive souvent décliné en version originale selon la saison (framboise, caramel…). La carte des vins propose une trentaine de références italiens, avec un tropisme toscan marqué, ce qui s’accorde parfaitement avec les plats. Quelques cocktails signatures complètent l’offre pour ceux qui préfèrent démarrer par un apéritif à l’italienne.

Prix indicatifs à vérifier sur le menu officiel avant votre visite, la carte évolue régulièrement.

Adresse, horaires et comment rejoindre le restaurant italien des Batignolles ?

Mamma Primi est situé au 18 rue Boursault, Paris 17e, en plein cœur des Batignolles, à quelques minutes à pied de la place de Clichy. Le restaurant dispose d’une grande terrasse fleurie très agréable aux beaux jours, ainsi que d’une salle intérieure lumineuse. Le numéro de téléphone est le +33 9 73 03 41 93.

Horaires d’ouverture

• Lundi au mercredi : 12h00 – 14h00 et 18h45 – 22h45
• Jeudi et vendredi : 12h00 – 14h00 et 18h45 – 23h00
• Samedi : 12h00 – 15h30 et 18h45 – 23h00
• Dimanche : 12h00 – 15h30 et 18h45 – 22h45

Comme tous les restaurants du quartier branché des Batignolles, les horaires peuvent légèrement varier selon les périodes. Il est toujours préférable de vérifier directement sur le site officiel Big Mamma avant de se déplacer.

Accès en transports en commun

• Métro : Place de Clichy (lignes 2 et 13), à environ 5-7 minutes à pied.
• Métro : Rome (ligne 2), à 8 minutes à pied.
• Bus : Lignes 30, 54, 66 et 74, arrêt Place de Clichy ou rue de Rome.
• Vélib’ : Stations disponibles rue de Rome et boulevard des Batignolles.

Le quartier est également agréable à explorer à pied depuis Pigalle ou le parc Martin Luther King, si vous souhaitez vous dégourdir les jambes avant ou après le repas. Ce genre de balade urbaine, entre découverte de quartier et bonne table, est exactement l’esprit que l’on retrouve dans d’autres destinations atypiques, comme ce restaurant du Moulin de la Galette à Montmartre qui joue lui aussi sur le charme de la promenade parisienne.

Réservation chez Mamma Primi : nos conseils pratiques

C’est probablement la question que tout le monde se pose avant de vouloir tester ce restaurant italien Paris 17. La réponse courte : réservez, et faites-le à l’avance. Mamma Primi fait partie des adresses parisiennes où les tables du soir se remplissent rapidement, notamment du jeudi au samedi. La réservation se fait via le site officiel bigmammagroup.com, TheFork ou SevenRooms.

Tables sans réservation : ce que vous risquez

Le restaurant conserve quelques tables pour les walk-ins, mais elles partent vite, surtout en soirée. Si vous tentez votre chance sans réservation, arrivez dès l’ouverture du service (12h ou 18h45) pour maximiser vos chances. En revanche, si vous planifiez une sortie pour un anniversaire, un dîner en amoureux ou un repas en groupe, ne laissez rien au hasard. Les témoignages de convives déçus d’avoir attendu plus d’une heure sont nombreux sur les plateformes d’avis.

Groupes et privatisation

Pour les groupes de 10 à 14 personnes, Mamma Primi propose un menu privatif. La formule inclut une sélection généreuse de plats de la carte, adaptée aux grandes tablées. Pour une privatisation totale ou partielle du restaurant (anniversaire, événement professionnel, séminaire), il faut contacter directement l’équipe via le formulaire dédié sur bigmammagroup.com/privatize/mamma-primi.

Ce type d’organisation soignée pour les groupes rappelle la philosophie de certains restaurants parisiens engagés, comme Le Grand Pan à Paris, qui mise aussi sur la convivialité et le partage autour de belles pièces de viande.

Ce que les clients pensent de Mamma Primi : points forts et points faibles

Le restaurant affiche une note de 4,7/5 sur Google et de 9,2/10 sur TheFork, ce qui le place parmi les trattorie les mieux notées du 17e arrondissement. La synthèse des avis révèle néanmoins une image contrastée, ce qui est finalement le signe d’une adresse qui ne laisse pas indifférent.

Ce que les habitués adorent

• La pâte à la truffe, citée comme un plat « inoubliable » dans une grande majorité d’avis
• Le décor soigné, cohérent et visuellement fort
• La terrasse fleurie, agréable de mai à septembre
• L’ambiance animée et chaleureuse, proche d’une vraie trattoria romaine
• Le tiramisu maison, souvent décrit comme « le meilleur qu’ils aient mangé à Paris »
• Le service généralement souriant, avec l’accent chantant de la squadra italienne

Les points qui reviennent dans les avis négatifs

• Les délais d’attente en soirée, même avec réservation, lors des pics d’affluence
• Le service parfois débordé les week-ends, avec un manque de personnalisation
• La carte entièrement rédigée en italien, sans traduction, qui peut dérouter certains convives
• Des portions jugées un peu légères au regard du tarif par quelques habitués
• Le pain servi à part et facturé en supplément

Ces nuances méritent d’être prises en compte, mais elles n’enlèvent rien à la qualité globale de l’expérience. L’essentiel dans un restaurant, c’est ce qu’il y a dans l’assiette, et Mamma Primi réussit généralement à tenir ses promesses sur ce point.

Le guide gastronomique Le Fooding recense d’ailleurs les meilleures tables des Batignolles, et le quartier regorge d’adresses intéressantes pour ceux qui souhaitent explorer davantage la scène culinaire locale.

Budget : combien coûte un repas chez Mamma Primi ?

C’est une question légitime avant de se rendre dans un restaurant dont la réputation a fait grimper les attentes. En moyenne, comptez entre 30 et 50 euros par personne pour un repas complet : une entrée, un plat de pâtes ou une pizza, un dessert et un verre de vin. Le budget peut descendre autour de 25-30 euros en choisissant uniquement un plat et un verre d’eau, ce qui reste une option tout à fait honorable.

Le rapport qualité-prix est généralement jugé correct au regard du niveau de soin apporté aux produits et au cadre. Il reste néanmoins dans la fourchette haute pour un restaurant sans prétention gastronomique au sens strict. Les prix peuvent évoluer, aussi vérifiez le menu en ligne avant votre visite.

En comparaison avec d’autres expériences culinaires à Paris, Mamma Primi se situe dans une gamme intermédiaire. Pour les amateurs de belles découvertes gastronomiques qui n’ont pas peur de sortir des sentiers battus, une autre adresse très appréciée reste La Table de Lucie à Paris, dans un registre différent mais avec la même attention portée aux bons produits.

Mamma Primi dans son quartier : pourquoi les Batignolles sont une destination à part entière

Venir manger chez Mamma Primi, c’est aussi l’occasion de (re)découvrir les Batignolles, l’un des quartiers les plus agréables et les plus authentiques de Paris. Ancien village annexé à la capitale au XIXe siècle, il a conservé un esprit de village que peu d’arrondissements parisiens peuvent encore revendiquer. Rues calmes, boutiques indépendantes, marchés, parc Martin Luther King : le décor est idéal pour flâner avant ou après le repas.

Le restaurant est d’ailleurs parfaitement intégré dans cette ambiance de quartier. Les habitués y reviennent régulièrement, et la salle mélange familles, amis, couples et quelques touristes éclairés qui ont eu la bonne idée de s’éloigner des circuits touristiques classiques. Cet esprit de découverte locale, on le retrouve aussi chez les voyageurs curieux qui aiment explorer des destinations atypiques, comme ceux qui s’aventurent vers des tables de province comme à Saint-Médard-en-Jalles, loin des grandes métropoles mais avec la même exigence de goût.

Ce qu’il faut retenir avant de réserver votre table aux Batignolles

Mamma Primi mérite clairement sa réputation de valeur sûre dans le paysage de la trattoria parisienne. Le restaurant italien des Batignolles combine des atouts difficiles à réunir au même endroit : un cadre soigné sans être prétentieux, des pâtes fraîches préparées avec soin chaque jour, une carte des pizzas cohérente avec la tradition napolitaine, et une ambiance qui rend la soirée mémorable même quand le service bat son plein. Les petits bémols (attente, carte en italien non traduite, portions parfois légères) ne remettent pas en question l’essentiel.

Réservez à l’avance, commandez la pâte à la truffe, gardez de la place pour le tiramisu, et profitez de la terrasse si la météo le permet. Pour explorer d’autres bonnes tables parisiennes ou des restaurants qui valent le détour en dehors de la capitale, les découvertes ne manquent pas.

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